Untuk membuat masakan yang lezat tentunya anda harus memilih bahan yang tepat. Salah satu bahan pembuatan masakan yang harus anda perhatikan adalah gula. Sebenarnya, ada banyak jenis gula yang umum digunakan sebagai bumbu masak, salah satunya adalah gula merah.
Gula merah termasuk gula masak yang mampu memberikan citarasa yang enak pada masakan.
Nah, dalam artikel kali ini akan memberikan resep masakan yang mengandung gula merah sebagai berikut :
1.Camilan Terigu Goreng Isi Gula Merah
Bahan – Bahan yang dibutuhkan :
Bahan 1 :
- 250 gr tepung terigu
- 450 air + 25 gula pasir, masak sampai mendidih
Bahan 2 :
- 30 gr tepung terigu
- 20 gr minyak sayur
Bahan isian :
- 2 sendok makan tepung terigu, sangrai
- 4 sendok makan gula merah, sisir
Cara Memasak :
- Pertama-ama masak air dan gula pasir hingga mendidih.
- Lalu siapkan tepung terigu dalam mangkok, masukkan air yang sudah mendidih tadi sembari diaduk hingga rata.
- Olesi alas adonan dengan minyak sayur.
- Tuang adonan pada alas adonan, ratakan, diamkan sebentar.
- Sangrai tepung sebentar. Matikan api. Sisihkan.
- Selanjutnya uleni adonan sampai tidak lengket. Jika masih lengket tambahkan tepung dan minyak sayur lagi.
- Bikin adonan memanjang dan bagi adonan menjadi beberapa bagian.Bulatkan.
- Buat isian, masukkan 2 sendok makan tepung terigu ditambah 4 sendok makan gula merah sisir.
- Lalu ambil adonan. Tekan-tekan adonan dan beri isian gula merah sisir serta bungkus adonan sampai berbentuk.
- Kemudian goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api sedang sampai matang kekuningan.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
- Selesai.
2.Bistik Ayam Banjar
Bahan – Bahan :
- 600-700 gram ayam broiler, potong ukuran sedang
- 1 sendok teh lada
- 100 gram wortel, parut/blender dengan 50 ml air
- 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 5-6 sendok makan kecap manis
- Garam
- 250 ml air panas
- 2 kentang, kupas dan potong bulat setebal 1 cm, lalu goreng
Bumbu Marinasi :
- ½ sendok teh asam jawa
- ½ sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sachet penyedap rasa ayam
Bumbu Halus :
- 2,5 cm kayu manis
- 2 butir cengkih
- 1 kelopak bunga lawang
- ¼ buah pala
- 20 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 50 ml air
Bumbu Lainnya :
- ½ buah bawang bombai, iris tipis
- 3 batang seledri, potong-potong
Cara Memasak :
- Yang pertama panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai sampai harum.
- Lalu masukkan bumbu halus dan lada, masak sampai harum.
- Masukkan kecap di pinggiran bumbu supaya terkena minyak, biarkan sampai kecap berbuih, aduk.
- Selanjutnya masukkan wortel yang sudah diblender, tunggu sampai mendidih.
- Angkat ayam dari bumbu marinasi, kemudian masukkan ke dalam bumbu tumis, masak hingga ayam kaku.
- Masukkan air panas, lalu garam.
- Masak dengan api cenderung kecil sampai ayam matang dan bumbu meresap.
- Kemudian masukkan kentang goreng, didihkan sebentar.
- Angkat dan hidangkan.
